経営理念 ～YOSHIMI ISM～
前進しながら進化
私たちは「おいしくて、たのしくて」
をテーマに何事にもチャレンジしております。
特に“どうしたらお客様にたのしんでもらえるか”を考え、
知識、技術、感性そして心を磨いて前進しております。
しかし、前進すると必ずカベにぶつかります。
そこで「どうしたら」このカベを乗り越えられるのか、挑戦が始まります。
そして、そのカベをクリアーできた時、進化していきます。
常識の事を常識に行い、あたりまえの事をあたりまえにやれれば、
必ず人の心がつながり、人の心が、
おいしい料理と、たのしい時間を創ってくれます。
YOSHIMIはそんな会社でありたいと考えております。
MESSAGE
10.08.09 オーナーシェフ勝山ヨシミのトークショーが開催されました。
三井アウトレットパーク札幌北広島の夏のバーゲンと
北海道Waker10周年を記念して、8月8日にイベントが開催され、
そのイベントにYOSHIMIのオーナーシェフ
勝山ヨシミがトークショーで参加をしました。
トークショーでは、ヨシミシェフの北海道に対する熱い思いが語られました。
特に食糧自給率２００％はまだまだ低い数字、将来的には１０００％を目指すべき
との考えなど、食に対する大きな可能性と期待が詰まった時間となりました。
ご来場の皆様、ありがとうございました。
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北海道Walker10周年「北海道を食べよう」
YOSHIMIオーナーシェフ勝山ヨシミトークショー
開催日：8月8日
会場：三井アウトレットパーク北広島
イベントステージ「エルフィンコート」
時間：13：30
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10.07.15 オーナーシェフ勝山ヨシミが札幌国際大学で講演を行いました。
YOSHIMIのオーナーシェフ勝山ヨシミは、2010年7月14日、札幌国際大学の観光経済学科の教育講座のゲストとして、講演を行いました。講義ではYOSHIMIの歴史や、これからの戦略・経営方向、成功の秘訣やヒント、そして「カリカリまだある？」を販売する流通・外販事業部についてお話しました。
今回、講演するきっかけとなったのは札幌国際大学准教授の河本光弘博士が「一人でも多くの学生が観光産業において成功するヒントを勝山さんから得ることができれば」とのオファーに応えたものです。
後の観光産業を支えていくであろう
学生さんたちにお話しする機会を頂いたことを光栄に思うのと共に、学生の皆さんに何か得るものがあれば幸いです。